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中國時報【吳娮翎╱台北報導】

屏東低利借錢看好全台800億烘焙市場，量販超市除自設烘焙坊，並且引進異國風味，吸引嘗鮮客，大潤發擁高達9成烘焙自製品，全台22家分店都有設烘焙坊，愛買、家樂福烘焙業績也逐年成長，全聯現烤門市計畫與日本H2O食品集團下的阪急BAKERY合作，以25元麵包嘗鮮價切台東銀行房貸專案房屋轉貸入市場，預估可帶動3倍成長。

全聯除了發表日本熱賣的唐揚雞漢堡、明太子法國麵包、鹽麵包等品項，也針對台灣人安泰銀行保單借款的口味，開發台式風味暢銷商品如丹麥波蘿、蔥麵包、肉鬆麵包、花生夾心麵包與年輪麵包，預計2017年現烤臺南小額借款麵包的門市將擴展至30家。

大潤發新推抹茶紅豆口味熱銷3000個，巧克力及芝麻口味也吸引喜愛傳統口味的民眾選購，公關沈家卉表示，整體烘焙業績成長2到3成，目前全台促銷價每個49元，而年度銷售第一名的海鹽奶油捲，今年累積銷售達12萬個，是去年2倍。

愛買近期推出紅藜麥的巴黎羅頌麵包單周熱銷5000多個，帶動歐風麵包銷量較上個月倍增，另針對耶誕節發表楓糖手撕包、耶誕榭寄生蛋糕等冬季新品，其中最夯的日式乳酪抹茶磅蛋糕上市首周就熱賣1萬5000條。

家樂福烘焙商品今年業績成長1成，其中以華南銀行房貸專案中國信託銀行房貸增貸銅板價的台式麵包和料多個頭大有健康概念的軟法麵包受歡迎，在賣場邊烤邊賣的烘焙商品搭配試吃活動效果好，包含去年推出的牛奶棒，還有今年剛推出的現烤披薩買氣都搶搶滾。

樂菲有機超市手感健康烘焙麵包，單店銷量破500個，適逢耶誕銷售旺季，板橋民間借貸祭出麵包滿百88折優惠，預計銷量還有2成的成長空間。

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